原来稻米油是这样的油

2020-06-10 16:05:57 120

  稻米油是由米糠(也是胚芽)加工而成的油。有些是挤压而成,更多是膨胀而成。其脂肪酸组成特点是含有较多的单不饱和脂肪酸等,还含有大量的饱和脂肪酸(棕榈酸+硬脂酸),适合与亚麻籽油和紫苏油一起食用。含有较多的维生素E、维生素K等维生素,以及谷维素、植物甾醇等植物化学物质。

原来稻米油是这样的油

  它是一种具有良好营养价值的食用植物油,在加工过程中需要精制。近年来,分子蒸馏、膜分离脱色、微生物脱酸等现金精制方法相继出现,促进了油脂的推广。

  稻米油呈淡黄色或暗黄色,澄清透明,无臭,口感好。烹调时,其性能相对稳定,不易氧化,耐储存,且烟点高(不易冒烟),可用于普通烹饪和油炸。一些标准还要求,不应与其他食用油混合;不应添加香料和香料。另外,油中含有脂肪酶、脂氧合酶等活性酶,因此氧化变质速度很快。


电话咨询
产品展示
新闻资讯
联系我们