米糠油耐高温 护心脏

2020-04-26 15:41:10 63

  米糠油较大的优点是含有大量的抗氧化维生素E,其含量远远超过其他植物油。此外,在所有植物油中,它只含有大量的谷维素,谷维素也是一种抗氧化的营养素。含有这两种大量的抗氧化剂,具有很强的耐热性,与橄榄油一样,已成为预防高血脂和心血管疾病的保健油。

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  因此,即使这种油在高温下加热,也不可能变质。每个人在烹饪时都能体验到该油的稳定性。你会发现一些食物都是用米糠炸的。锅内附件少,非常干净,油产生的垃圾也非常少,不容易弄脏。这意味着它具有良好的耐热性和较强的抗氧化性。

  而米糠油并不像其他植物油那样突出,它没有特殊的香味,也不容易影响菜肴的风味。因此,油炸菜能突出配料本身的风味,且酥脆、不腻、不易伤胃。

  由于这一特点,市场上许多油炸小吃开始强调自己的食物使用米糠油。它意味着更好的健康和心灵的平静。不过,尽量少吃加工食品。除了油和脂肪的安全性外,还使用了各种添加剂。要实现全天然健康,代价是很高的。这样的不添加健康的加工食品,相对来说并不多。


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