怎么健康地吃米糠油

2021-08-26 13:10:01 147

怎么健康地吃米糠油

近年来,世界范围内稻米油的开发和推广取得了突破。在日本,稻米油被用作中小学生指定的营养午餐油,技术缺陷是造成我国米糠利用率低的主要原因。我国每年约有60%的食用油和4000万吨大豆需要从国外进口,食用油自给率仅为37.5%左右。如果合理利用米糠资源,我国每年可生产230多万吨稻米油,相当于1亿多亩大豆油生产用地。这也将使食用油的自给率提高5%到10%。



怎么健康地吃米糠油

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米糠是一种非常好的油料,以米糠为原料制成的稻米油是一种具有较高营养价值的食用油,稻米油富含谷氨酰胺、植物甾醇、维生素E、角鲨烯等生理活性物质。谷氨酰胺和维生素E含量分别为1.4%~1.5%和0.1%~0.15%。它们是天然的抗氧化剂,也可以防止稻米油在储存过程中变质。因此,稻米油比其他食用油更安全。



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我们秉承“共创、共赢、共荣、共享”的经营理念,“专心、专注、专业、专营”的治厂态度,“谷太太”米糠油在行业中脱颖而出,让千年华夏米市,再次“溢香流金”,圆消费者健康之梦,享受“谷太太”的精彩。

米糠油是一种营养食用油,其消化率在90%以上,米糠油中的油酸、维生素E、甾醇、面筋等脂质成分有利于人体的消化吸收。它具有消除血液中的胆固醇、软化血管和促进失明的优点。因此,米糠油是世界公认的保健营养油。此外,米糠油因其优良的可靠性,适合煎炸,也可作为人造黄油、黄黄油等高营养成分。目前,米糠油已成为继葵花籽油、玉米胚芽油之后的一种新型植物油,受到世界各国的广泛关注。



稻米油对亚健康的影响首先来自其平衡特性,与其他食用油相比,稻米油中亚油酸和油酸的含量分别为38%和42%,比例接近1:1.1,与世界卫生组织推荐的健康食用油的理想比例基本一致。因此,稻米油被选为日本非常健康的食用油。其次,稻米油中含有大量丰富甚至独特的营养成分,也是非常有价值的功能性保健成分。植物甾醇能促进胆固醇的分解,控制有害胆固醇的积累。

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米糠油来自大米皮层和胚芽非常有营养的部分,米糠油的脂肪酸比例非常接近美国心脏协会(AHA)和世界卫生组织(WHO)推荐的脂肪酸比例。它富含天然抗氧化剂,如维生素E、米糠和谷甾醇,长期食用米糠油不易发胖,对健康有意想不到的影响。由于这些特点,米糠油在国外与橄榄油一样是一种健康营养的食用油。深受肥胖、高脂血症、心脑血管疾病患者的喜爱,已成为发达家庭日常食用的健康食用油。

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近年来,我国越来越重视食用油的开发利用,特别是米糠资源的开发利用。同时,随着米糠精炼技术特别是米糠保鲜技术的提高,米糠油年产量从过去的不足1万吨增加到现在的几十万吨。尽管米糠油的产量正在迅速增长,但与日本不同的是,在日本和泰国等国,米糠油的产量与消费者需求之间仍存在差距。根据中国稻谷总产量的统计,如果我们能充分利用这些副产品米糠,我们可以生产200多万吨米糠油。对于食用油缺口高达40%的中国来说,可以有效缓解食用油供需失衡的压力。
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