米糠油更符合亚洲人膳食需求

2020-04-17 14:11:37 77

  水稻是一种重要的粮食,年产量在5亿吨到8亿吨之间。在生产白米时,要去掉壳,去掉米糠层,米糠含有外种皮、恒定细胞层、珠核层、糊粉层、部分糊粉层和胚芽。米糠几乎含有大米中的所有油,目前世界米糠油年产量不是食用级的为70万吨左右。

米糠油更符合亚洲人膳食需求

  在过去的半个世纪里,健康饮食的主题一直是避免脂肪摄入。大量宣传推广低脂饮食,保障消费者心理健康。然而,目前的情况是,我们努力提倡的低脂肪饮食导致了高碳水化合物饮食,这也有潜在的健康风险。

  经过20多年的研发,米糠油已开发出一套先进的营养保鲜技术。按标准精制生产,从而受到了人们的欢迎。

  米糠油脂肪酸比例均衡。其中所含的n-3多不饱和脂肪酸对心脏有保护作用,可降低脂蛋白,预防心血管系统疾病,降低血脂,降低血压,减少血栓形成。并且具有很高的氧化安定性,其氧化安定性高的原因是生育酚和谷维素含量高。

  天然生育酚常被用作氧化剂,利用米糠油的氧化安定性可研制出“好的煎炸油”。这种煎炸油的基础是高油酸的向日葵油。它可以在不改变高密度脂蛋白水平的情况下降低脂蛋白水平,从而降低血清胆固醇水平。


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