米糠油是更适合我们的好油

2020-03-18 17:11:47 43

  虽然很多人听说米糠油曾经经过高温提取加工,易造成化学试剂污染,如PCB事件。但技术发展到今天,生产工艺也有了很大的改进。米糠油已在中低温下提取,温度约60度,不会有多氯联苯污染。萃取过程中使用的溶剂将在随后的精炼过程中完全去除,只剩下纯油和脂肪,它对我们来说,是非常适合的一款油。

米糠油是更适合我们的好油

  它是大米的营养精华。大部分的水溶性和脂溶性营养素都在其中。这就是近年来人们被鼓励多吃糙米和胚芽米的原因。米糠富含脂溶性营养素,维生素E复合物中含有生育酚和生育酚,生育三烯醇的抗氧化能力远强于一般维生素E。在自然界中,棕榈油和米糠油是目前很高的。因此,未精制的米糠油更适合食用。

  一般来说,米糠油的等级是由谷维素的含量决定的。化学精制的一般为1000ppm,好的是2000ppm。高品位为4000ppm~5000ppm。但物理精炼法至少是9000ppm,通常在10000 ppm以上,这些差异通常会标记在包装上,让消费者选择和理解。较低等级的1000~2000ppm通常比较便宜。

  米糠油的耐热性比橄榄油好得多。总之,我认为米糠油确实是非常适合我们的食用的油!


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