稻米油怎么样 听听专家这样说

2021-01-19 15:05:45 371

  在对稻米油的研究中,人们发现了一种令人惊讶的植物营养素。某专家说:“该油是一种非常好的油,营养丰富。它已经被公认为高质量和营养油。”事实上,食用该油可以补充多种谷物营养,如谷氨酰胺、植物甾醇和维生素E。

  市场上有很多食用油。我们须选择它来补充营养吗?

  专家解答:谷氨酰胺是该油中含有的重要营养元素,其他植物油很少含有这种营养素,而水果不含谷氨酰胺,蔬菜没有,谷氨酰胺只存在于谷物中,主要从大米中提取。

  稻米油是从稻壳和胚芽中提取出来的,一粒米中大都数的营养成分都在稻壳和胚芽中。该油精制工艺复杂,出油率低。150公斤大米只能从1升米油中提取,可见其珍贵价值。

  稻米油的吸油率低,粘度低,能减少人体对油脂的吸收,不易导致肥胖,而且烹调香精清香,色泽鲜艳,口感鲜美不油腻,可用于烹调,沙拉、汤,甚至生吃都可以,神奇的是还可以用来做米饭,减少米饭精华的流失,使米饭变软。


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