稻米油是如何炸出来的

2020-12-01 16:39:36 237

  稻米油是用米糠(也包着胚芽)加工大米后剩下的油。有的采用压榨法制备,有的用膨化浸出法制备。根据我国的相关标准,在进行制作的工艺过程中,需要严格来执行。该油性质相对稳定,不易氧化,耐储存,烟点高(不易冒烟),可用于普通烹饪和油炸。

  将大米中的脂肪经挤压或浸出提取分离后得到的油就是稻米油。标准还要求,稻米油不得与其他食用油、非食用油混合使用;不得添加任何香精、香精;压榨的米糠油和提取的米糠油需要在产品标签上标明“压榨”、“浸出”字样。

  另外,由于米糠中含有脂肪酶、脂氧合酶等多种活性酶,其氧化变质速度非常快。如果原料或工艺不合理,用氧化变质的米糠生产这种油会严重降低油的质量含量。

  在实际生活中,稻米油的应用已经越来越受到了人们的欢迎,早在以前,一些欧美都在食用该油,通过本文介绍,如果大家有需要的话,欢迎随时与我们公司联系,我们将竭诚为大家提供服务!


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