为什么要吃米糠油

2020-09-04 11:22:17 111

  米糠是食品加工的副产品,富含脂肪、蛋白质、纤维素和多种维生素。长期以来,我国大部分地区仅作为畜禽饲料广泛使用,其营养价值和资源利用率没有得到充分利用和利用,造成大量浪费。米糠油以其优越的性能和广泛的用途受到欧美许多保健食品爱好者的青睐。

为什么要吃米糠油

  米糠的化学成分主要是糖、脂肪和蛋白质。此外,它还含有更多的灰分和维生素。含油量因品种而异,一般采用直接浸出法。

  这种油具有良好的抗氧化稳定性,主要是因为它含有复杂的天然抗氧化剂。除天然生育酚(平均总生育酚含量为400mg/kg油)外,油中还含有角鲨烯和各种阿魏酸酯,均具有抗氧化活性。

  好的米糠油呈淡黄色,油酸含量高,因此具有较高的消化吸收率,还具有降血脂的作用,同时,它是一种很好的食用脂肪。


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