怎样选择高端食用油品牌

2020-08-13 15:20:38 27

  高端食用油品牌的出现,让人们的生活品质又提升了一步,小编给您推荐下谷太太米糠油,它是由米糠(也叫胚芽)制成的油。有些是挤压而成,更多的是膨胀。其脂肪酸组成特点是单不饱和脂肪酸(油酸)较多,含有更多的维生素,以及植物化学物质如谷维素和植物甾醇。

怎样选择高端食用油品牌

  这是一种营养价值很好的食用植物油,在加工过程中需要精制。传统的精炼方法有“碱炼”和“物理精炼”,这两种方法都有很大的缺点,碱炼会严重破坏其中营养成分,物理精炼能耗高,效率低。近年来,出现了多种精制方法,较好地促进了油脂的推广。

  这种高端食用油品牌呈淡黄色或暗黄色,清澈透明,无异味,口感好,不易氧化,耐储存,烟点高(不易冒烟),可用于普通烹饪和油炸。另外,鲜米糠中含有脂肪酶、脂氧合酶等多种活性酶,氧化变质速度非常快。如果原料或工艺不合理,氧化降解的生产将严重降低产品质量。


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