稻米油富含的营养素类别

2019-11-19 17:03:12 42

  稻米油口感不油腻,有益于降低胆固醇,维持血压,治疗高血糖,降低潮热,预防癌症,富含γ-谷维素、米糠蛋白、米糠蜡,是一种味道温和的植物油,来源于稻米坚硬的外层或内层外壳,此油有辛辣的坚果味,香气不明显。
稻米油富含的营养素类别

  稻米油具有很高的烟点,因此用于炒菜或油炸,该油由37%多不饱和脂肪酸、38%单不饱和脂肪酸和25%饱和脂肪酸组成,是红黄色的,这种油有助于降低胆固醇水平,通过降低吸收胆固醇和消除上升的胆固醇。

  这种油是从米糠的内壳中提取的,它富含不皂化物和脂肪酸,具有抗氧化活性。研究表明,γ-谷维素具有多种生理效应,含有抗氧化剂、维生素、营养素和不含反式脂肪,它是蛋白质、碳水化合物和氨基酸的极好来源,有助于肌肉的修复和生长。

  稻米油含有丰富的卡路里,但由于油的粘度,较少的油被食物吸收,有助于提供各种健康效益,与其他植物油相比,这种油的卡路里摄入量较少,所以对体重有意识的人应该更喜欢这种油。


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