米糠油原来是这样的好油

2020-07-31 15:43:40 109

  米糠油是由米糠制成的油。有些是挤压而成,更多的是膨胀。其脂肪酸组成特点是单不饱和脂肪酸(油酸)较多,其中的亚油酸含量中等,还含有大量饱和脂肪酸,适合与亚麻油、紫苏油同食。

米糠油原来是这样的好油

  它是一种营养价值很好的食用植物油,在加工过程中需要精制。传统的精炼方法有“碱炼”和“物理精炼”,近年来,出现了分子蒸馏、膜分离脱色、微生物脱酸等现金精制方法,较好地促进了油脂的推广。

  米糠油呈淡黄色或暗黄色,清澈透明、无异味、口感好、不易氧化、耐储存、烟点高(不易冒烟),可用于普通烹饪和油炸。一些标准还要求不得与其他食用油和非食用油混合;不得添加香料和香料。另外,鲜米糠中含有脂肪酶、脂氧合酶等多种活性酶,氧化变质速度非常快。如果原料或工艺不合理,氧化降解的生产将严重降低产品质量。


电话咨询
产品展示
新闻资讯
联系我们